香蕉放久了会出现多种变化，具体表现如下：
变软：
随着存放时间的延长，香蕉会逐渐变软，这是因为香蕉中的淀粉会转化为糖分。
变色：
香蕉的果皮会由绿变黄，甚至变成棕色或黑色。这是由于香蕉在成熟过程中，叶绿素逐渐分解，花青素等其他色素开始活跃起来。
出现斑点：
香蕉表面可能会出现芝麻点或褐变，这是由于香蕉在存放过程中受到细菌污染，发生霉变所致。这些斑点通常意味着香蕉已经变质，不宜食用。
腐烂：
如果香蕉存放时间过长，果肉可能会腐烂，产生异味，甚至长出霉菌。此时，香蕉中可能含有大量的细菌，食用后可能导致腹泻、腹痛等不良症状。
内部变化：
即使果皮外观没有明显变化，香蕉内部的果肉也可能已经变质。成熟的香蕉会释放乙烯气体，促进自身成熟，但过熟的香蕉内部可能会变得软烂。
建议
购买新鲜香蕉：尽量选择新鲜采摘的香蕉，避免购买已经存放较长时间的香蕉。
适当存放：将香蕉放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以延缓成熟过程。
检查外观：定期检查香蕉的外观，一旦发现斑点或变软，应尽快食用。
分开存放：不要将香蕉与其他水果（如苹果、香蕉等）放在一起，以免加速成熟和腐烂。
通过以上措施，可以有效延长香蕉的保质期，保持其新鲜度和口感。