小米的保质期通常为1年左右，但这取决于保存方式和环境。以下是小米保存的一些要点：
保存环境：
小米应存放在阴凉、通风、干燥的环境中，避免潮湿、高温和阳光直射。
容器选择：
如果小米没有进行真空包装，应使用可密封的塑料瓶或玻璃瓶进行储存。
防虫防潮：
在储存过程中要注意防虫和防潮。
避免冰箱：
小米不宜放入冰箱保存。
特殊情况：
在特定条件下，如水分较低（13%以下）且温度较低（20度以下），小米的保质期可能延长至6个月甚至更长。冷冻保存（-10度以下）也能使小米保存一年以上。
请注意，如果小米出现霉变或其他变质迹象，则不应继续食用