炖甲鱼的时间主要取决于甲鱼的大小和质地。以下是一些具体的建议：
一般炖煮时间
甲鱼一般需要炖30分钟到40分钟左右即可。
小一点的甲鱼一般炖煮1个小时左右，大一点的甲鱼需要炖煮2个小时左右。
高压锅炖煮时间
如果使用高压锅，甲鱼通常需要40-60分钟即可炖熟。
具体炖煮步骤
将甲鱼清理干净后，用开水烫一下去除腥味，然后放入锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。
在炖煮过程中，可以根据个人口感喜好决定是否需要继续炖煮，直到甲鱼肉质软烂、汤汁浓郁。
建议
根据甲鱼大小调整时间：如果甲鱼较大，建议多炖煮一些时间，以确保肉质软烂。
使用高压锅：如果时间紧迫，可以使用高压锅来缩短炖煮时间。
注意火候：炖煮过程中要保持小火，以免甲鱼炖煮不熟或过烂。
通过以上方法，你可以根据个人口感和需求选择合适的炖煮时间，炖出美味且营养丰富的甲鱼汤。