海参即食与淡干各有其优缺点：
淡干海参
优点:
品质直观可见，容易辨别。
储存方便，保质期长。
性价比高。
营养丰富。
口感Q弹。
缺点:
泡发过程繁琐耗时。
即食海参
优点:
食用方便快捷。
口感软糯。
适合忙碌的现代人。
可以随时随地享用。
缺点:
品质难以判断。
储存时间短。
综合比较
营养价值：淡干海参通常认为营养价值更高，因为加工过程中营养成分损失较少。
食用方便性：即食海参开袋即可食用，更加方便。
储存与保存：淡干海参因为水分含量低，保存时间更长。
口感：淡干海参泡发后口感Q弹，而即食海参口感软糯。
选择建议
如果重视营养价值和储存期限，淡干海参可能是更好的选择。
如果追求方便快捷的食用体验，即食海参可能更适合。
请根据您的具体需求和偏好进行选择