生日蛋糕的种类繁多，以下是一些常见的类型：
慕斯蛋糕：
以慕斯粉为主材料，口感顺滑，入口即化。
巧克力蛋糕：
含有大量巧克力，口感浓郁。
奶油蛋糕：
分为乳脂蛋糕和动物蛋糕，味道浓郁。
水果蛋糕：
以新鲜水果为主要装饰，健康美味。
天使蛋糕：
乳沫类蛋糕，不加油脂，颜色清爽。
重油蛋糕（磅蛋糕）：
用大量黄油制成，口感扎实。
鲜奶蛋糕：
由新西兰奶油、法国力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋混合制作。
乳酪蛋糕（奶酪蛋糕）：
以海绵蛋糕或派皮为底，加入乳酪混合物。
冰激凌蛋糕：
用冰激凌代替鲜奶油，适合夏天。
无糖蛋糕：
不含糖分，适合糖尿病患者食用。
戚风蛋糕：
松软细腻，适合做蛋糕底。
黑森林蛋糕：
含有樱桃和巧克力，甜而不腻。
起士蛋糕：
以奶酪为主要成分的蛋糕。
法式蛋糕：
通常指Mousse Gateau，口感细腻。
海绵蛋糕：
内部组织像海绵，松软。
戚风蛋糕：
松软细腻，适合做蛋糕底。
艺术蛋糕：
个性化设计，造型独特。
大型蛋糕：
适合大型庆祝活动。
冻芝士蛋糕：
冷冻后食用，口感冰凉。
选择生日蛋糕时，除了考虑蛋糕的种类，还需关注蛋糕胚、奶油和造型。蛋糕胚应松软、轻盈、细腻，奶油要有良好的口感，造型则根据个人喜好和场合需求来定