细粮通常指的是经过精磨处理的粮食，去除了外层的粗糙部分，保留了较为柔软和粉质的核心部分。主要包括以下类型：
稻米：细分为大米和糯米。大米通常指经过去壳和碾磨的白米，口感柔软，颜色洁白晶莹。糯米则是经过特殊处理的稻米，具有黏性。
小麦：加工成面粉，用于制作面包、面条等食品。白面制作的食物柔韧可口，尤其是发面后松软有弹性。
细粮的特点是易于消化吸收，口感较好，但相对于粗粮，细粮在加工过程中可能会丢失一些膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。因此，在饮食中应该注意细粮与粗粮的合理搭配，以获得更全面的营养