当米饭夹生时，可以尝试以下几种方法来补救：
加水再煮
检查米饭的熟度，确定夹生的程度。
根据夹生程度，加入适量热水。
用勺子在米饭中插几个孔，帮助水分均匀渗透。
重新开启煮饭模式，继续煮饭直至水分被吸收。
蒸锅补救
将夹生的米饭铺平在蒸盘上。
在蒸盘下方加入适量热水。
用蒸锅以中火蒸煮，直到米饭熟透。
注意观察，防止水烧干。
微波炉补救
将夹生的米饭放入微波炉适用的容器中。
加入少量水，用微波炉专用保鲜膜覆盖。
用微波炉中高火加热，每隔1-2分钟检查一次。
根据米饭的熟度，调整加热时间。
炒锅补救
将夹生的米饭放入炒锅中。
加入适量的水或肉汤，用中小火慢慢煮。
用铲子不断翻炒，防止米饭糊底。
煮至水分被吸收，米饭熟透即可。
加入其他食材一起煮
选择含水量高的食材，如土豆、红薯等。
将食材切成小块，和米饭一起煮。
加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮。
煮的时间根据食材的量和大小而定。
其他注意事项
如果米饭夹生不严重，可以用筷子在米饭中扎洞，倒入开水，再次加热。
如果夹生严重，可以加入米酒或黄酒，再次煮制。
电饭煲煮米饭时，注意水量和煮饭时间的控制，以及电饭煲的保养。
以上方法可以帮助改善米饭的夹生情况，但请注意，这些方法可能无法完全去除夹生味。预防夹生饭的关键在于煮饭时控制好水量和煮饭时间，以及电饭煲的日常保养