鸡胸肉切法如下：
准备工具 ：确保你有一个锋利的厨房刀、一个切菜板以及一个碗或盘子来放置切好的鸡胸肉。清洗鸡胸肉：
将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。
切块
如果需要较大块的鸡胸肉，可以将鸡胸肉切成两半，然后再将每半分成3到5块。
如果需要较小块的鸡胸肉，可以直接将鸡胸肉切成3到5块。
去骨（如果需要无骨鸡胸肉）：
使用棉质厨用毛巾或纸巾垫在手里抓住鸡皮，撕下鸡皮并扔掉。
将鸡胸肉放在案板上，肉多的一面朝下。
在颈端处切开一道小口，切断软骨。
用拇指按住胸骨的任意一端，双手抓住鸡胸，慢慢将两端向后弯曲，折断胸骨。
剔除骨头，确保剔除所有的胸骨和软骨。
切片
将去骨的鸡胸肉放在切菜板上，用厨房刀将鸡胸肉切成长条状。
如果需要更薄的片，可以调整刀片至更薄的厚度。
切条
将切好的长条状鸡胸肉再次切成小块。
如果需要更均匀的条状，可以使用专门设计的鸡胸肉切条机。
调味与保存
切好的鸡胸肉可以拌上玉米粉、蛋白、酱油和酒进行腌制，然后放入冰箱冷藏或冷冻保存。
请根据你的具体需求选择合适的切法。