高筋面粉可以用来做包子，但需要注意以下几点：
1. 高筋面粉的筋度较高，需要在和面时充分揉捏，以激发面筋的黏性和弹性，使面团更有韧性和延展性。
2. 由于高筋面粉的筋度较高，面团会比较紧实，需要在发酵时多加注意，以充分膨胀，使包子口感更加松软。
3. 高筋面粉的吸水性较强，需要在调整面粉和水的比例时多加留意，以确保面团的湿度适中，不会过干或过湿。
4. 使用高筋面粉制作的包子，口感会比较筋道、有嚼劲，与传统的中筋面粉相比，可能不那么柔软。
总结来说，高筋面粉适合制作需要筋道和有嚼劲的发酵面食，如馒头和包子。如果你追求传统的松软口感，中筋面粉可能是更好的选择。