炖鸡腿的时间取决于多个因素，包括锅具类型、鸡腿的大小和鸡种。以下是一些通用的指导时间：
使用慢炖锅或炖盅，一般需要1小时左右。
使用高压锅，大约需要15分钟。
使用普通炒锅，如果是老母鸡的鸡腿，炖的时间要多于1小时。
使用砂锅，一般要1小时左右，但营养保留较好。
普通的饲养鸡炖40分钟左右，肉质离骨，汤味佳。
柴鸡一般要一小时到一个半小时。
为确保熟透，可以使用食品温度计测量鸡腿最厚部分的温度，安全食用温度通常为165°F（74°C）。
请根据具体情况调整炖煮时间，并注意观察鸡腿的变化以确保熟透