炖排骨的时间可以根据排骨的量、火候的大小以及个人口味进行调整。以下是一些常见的炖排骨方法：
大火炖煮
通常，排骨先用大火炖煮10到20分钟，以便快速将排骨表面煮熟，锁住肉汁。
小火慢炖
之后，转小火慢炖，这样可以使排骨更加软烂，口感更好。
高压锅炖煮
如果使用高压锅，可以将排骨放入高压锅中，大火烧开后转中火炖煮约15到20分钟，这样排骨能更快地变得软烂。
具体时间参考
对于家庭三人食量的排骨，如果使用小火慢炖，大约需要一个半小时左右；中火炖煮约一个小时；大火炖煮约10到20分钟。
炖排骨的步骤
首先，将排骨放入沸水中焯水去除血沫，然后捞出沥干。
接着，在锅中加入适量的油，放入排骨翻炒至表面微黄。
加入调料，如酱油、糖色、葱姜蒜、八角、桂皮等，翻炒均匀。
倒入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
根据个人口味，在炖煮的最后阶段加入适量的盐调味。
请根据您的具体情况调整炖排骨的时间，并注意观察排骨的熟度，以确保口感和营养的最佳效果