如果您的菠萝蜜没有完全成熟，您可以尝试以下几种方法来催熟：
自然催熟
将未完全成熟的菠萝蜜用保鲜膜包裹好，然后放在纸箱或阴凉处，一般几天后就会自然成熟。
水果催熟
将菠萝蜜与已经成熟的水果（如苹果、香蕉、猕猴桃）放在一起，成熟的水果会释放乙烯气体，有助于菠萝蜜成熟。
晒太阳催熟
将未完全成熟的菠萝蜜用保鲜膜包裹，然后放在阳光充足的地方晒一段时间，通常需要1-2天。
温水催熟
将未完全成熟的菠萝蜜放入温水中浸泡一段时间，然后取出晾干，这样也可以帮助其成熟。
使用催熟剂
市面上有专门的催熟剂可以加速菠萝蜜的成熟，但需要注意使用方法和剂量，以免影响健康。
切开催熟
如果菠萝蜜已经切开，可以将其用保鲜膜包裹好，然后放在温暖干燥的地方，一般一两天后菠萝蜜就会熟透。
请注意，催熟过程中要定期检查菠萝蜜的外观、气味和触感，确保它在适当的时候切开食用。如果尝试了以上方法后菠萝蜜依然没有成熟，可能需要考虑将其作为蔬菜炒制食用，或者将其核煮食或盐焗