煮螃蟹的时间通常取决于螃蟹的大小和种类。以下是一些通用的煮螃蟹时间指导：
对于一般大小的螃蟹（约3到4两重），建议煮15分钟。
如果螃蟹体积较大（4两以上），可能需要煮20分钟。
通常，从水烧开后开始计算，煮螃蟹的总时间不应少于15分钟，以确保杀死所有寄生虫或病原微生物，同时避免蟹肉变老。
如果螃蟹较小，煮5到10分钟可能就足够了，但这取决于水温。
在煮螃蟹时，建议不要频繁开盖，以免蟹腿脱落，并且螃蟹是寒性食物，建议与姜一起食用。
请根据具体情况调整煮螃蟹的时间，并确保螃蟹完全煮熟，以避免食物中毒。