酸菜鱼是一道具有地方特色的美食，其口味可以根据个人喜好进行调整。以下是有关酸菜鱼辣度的几个观点：
辣度来源
酸菜鱼的辣味主要来源于泡椒和干海椒。
鲜花椒的使用也能带来麻味和刺激味蕾的辣味。
辣度调整
某些酸菜鱼版本辣度较浅，适合不喜欢太辣的人。
传统的做法中，辣椒和花椒等辛辣成分较多，适合喜欢辣味的人。
个人口味
有些人喜欢酸菜鱼辣一些，以增强口感和鱼的鲜香。
另一些人可能更偏好清淡的口味，少加辣椒。
健康考量
由于酸菜鱼中可能含有辣椒、花椒等辛辣成分，可能会引起上火，所以热性体质的人应适量食用或选择微辣口味。
总结来说，酸菜鱼可以是辣的，也可以根据个人口味调整辣度。如果你对辣度有特别的要求，可以在制作时注意辣椒和花椒的用量。