为了防止小姐偷钱，你可以考虑以下几种方法：
监控和清点
将零钱放在有监控摄像头的柜台内，确保每日开市前零钱当面清点，并固定每日的零钱数量。
票据管理
使用连号的小票（如销售单据），这有助于了解当日销售情况，同时避免服务人员从中谋利。
激励机制
采用绩效制度，如底薪加提成的薪酬结构，激励员工提高工作效率和服务质量。
员工选拔和培训
雇佣忠厚老实、诚信可靠的服务员。
对服务员进行职业道德标准培训，提高他们的职业素养。
给予合理的薪酬，以减少偷窃的动机。
顾客自助
使用电脑系统让顾客直接下单，减少现金交易，从而降低服务员接触现金的机会。
物理防范
在内衣里缝制口袋，将钱款放置其中，减少被偷窃的可能性。
在人多的地方少带钱，背包放胸前，不在人前摆弄较多的现金。
钱包等贵重物品放在自己看得见的地方，或者手一直靠着钱包。
环境安全
如果可能，选择正规的酒店住宿，以确保个人财物的安全。
请根据具体情况选择合适的方法，并注意结合多种措施来提高安全性。