曲奇中间软并不一定意味着没熟。曲奇在刚烤出来的时候中间可能会有些软，这是因为曲奇中的面糊在烘烤过程中会膨胀，导致内部仍然有些湿润。以下是几点关于曲奇烘烤的信息：
烘烤过程 ：曲奇在刚烤出来时中间软是正常的，放凉后会变得硬脆。判断熟度：
如果曲奇放凉后中间还是软的，可以试着切开观察。如果中间的面糊颜色比边缘深，可能意味着没熟透；如果颜色一致，则通常是烤熟的。
补救方法
如果曲奇上色了但中间仍软，可以在上面垫一层锡箔纸，再放回烤箱烤5至10分钟，注意观察以防糊掉。
如果曲奇太厚或者烤箱温度设置过高导致内部不熟，可以取出稍微凉一凉后，调低温度继续小火烘烤。
另外，也可以将曲奇饼切两半后，再放回烤箱继续烘烤。
注意事项：
在调整烘烤时间和温度时，要考虑曲奇的大小和厚度，因为这些因素都会影响最终的口感和熟度。
请根据这些信息判断你的曲奇是否烤好，并采取适当的补救措施。