海米在食用前需要泡发，泡发时间根据使用方法和海米的干燥程度有所不同：
热水泡发
一般情况下，使用热水泡发海米需要15-20分钟。
冷水泡发
如果使用冷水泡发，则需要1-2小时，直到海米变软。
此外，还可以采用以下方法来泡发海米：
蒸软：将海米洗净后，用沸水浸泡3-4小时，待海米回软后，可以放入蒸笼中蒸软。
加醋保存：在夏季，泡发好的海米如果不及时食用，可以加醋浸泡，这样可以延长保存时间。
建议
根据海米类型选择泡发方法：如果海米较干燥，建议先用热水快速泡发；如果海米较为湿润，可以选择冷水泡发。
控制泡发时间：无论采用哪种方法，都要注意不要泡发过长，以免海米口感变差或营养成分流失。
及时食用：泡发好的海米应尽快食用，如果需要保存，建议放入冰箱冷藏，并注意及时更换水。