使用苏打粉蒸馒头的方法如下：
1. 准备材料：面粉、苏打粉、盐、酵母粉（可选）、白糖（可选）、水。
2. 将酵母粉（如果使用）加入适量温水中溶解，然后加入面粉中，揉成面团。
3. 加入苏打粉、盐以及适量的白糖（可选），继续揉面至光滑。
4. 将揉好的面团盖上湿布，放在温暖处进行第一次发酵，直至体积增大一倍左右。
5. 发酵完成后，将面团分割成大小均匀的小剂子，并揉成圆形的馒头生胚。
6. 在蒸锅中铺上一层湿布或鲜豆叶，将馒头生胚放在上面，注意保持一定距离，避免粘连。
7. 将蒸锅置于已烧开的热水上，盖上锅盖，进行第二次发酵，让馒头再次膨胀。
8. 第二次发酵完成后，大火蒸馒头，时间大约为10-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的功率调整。
9. 蒸好后，不要立即开盖，虚蒸5分钟，以防止馒头遇冷回缩。
10. 最后，小心揭开锅盖，取出馒头，即可食用。
请根据个人口味和实际情况调整食材的用量和蒸制的时间。