老作坊酒是一种具有悠久历史和独特风格的白酒，主要产自四川宜宾市，由五粮液股份有限公司出品。以下是关于老作坊酒的具体评价：
口感与风味
老作坊酒以其窖香浓、进口绵、落口甜、入喉醇、回味长的独特风格著称。其口感醇厚，略带甜味，入口后能感受到甘美和净爽。
该酒选用优质的高粱、大米、玉米、糯米等粮食发酵酿制而成，具有浓香型白酒的典型特征，香气悠久，滋味醇厚。
历史与文化价值
“五粮液老作坊”始建于明初，历经六百多年的风雨依然完好，是中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池之一。其独特的酿造工艺和历史文化价值，使得老作坊酒具有极高的科研价值和品牌文化价值。
酿造工艺
老作坊酒依托洋河古镇的地理优势和悠久的酿酒文化，结合传统工艺和现代技术精酿而成。其酒质口感柔和，甘甜顺畅，饮后头不痛，口不干，给人一种极为舒服的感觉。
市场评价
老作坊酒在市场上享有良好的声誉，深受消费者喜爱。其品质和低端的价格使其成为热门选择，并且已经拥有多家成功的加盟店，提供一系列的加盟扶持。
综上所述，老作坊酒凭借其独特的口感、悠久的历史文化和卓越的酿造工艺，在白酒市场中占有一席之地，深受消费者的喜爱和认可。如果你注重传统工艺和历史文化价值，老作坊酒是一个值得尝试的选择。