粉丝在正常的生产过程中 通常不含有甲醛。粉丝是由淀粉（如绿豆淀粉、土豆淀粉或其他淀粉）制成的，国家标准规定食品中是不允许添加甲醛的。然而，有报道称一些不法商贩为了提高粉丝的透明度和口感，非法添加了甲醛。甲醛是一种有毒化学物质，长期接触可能对人体造成严重危害，如引起呼吸道疾病、皮肤炎症、眼刺激和癌症。
消费者在购买粉丝时，应选择信誉良好的品牌和确保有合法生产标识的产品，以避免食用被掺假的食品。如果怀疑食品安全问题，应及时向相关食品安全监管部门报告。
辨别方法包括：
1. 观察粉丝的外观，通常看起来通透并且亮堂的粉丝可能加了甲醛。
2. 摸粉丝的质感，品质好的粉丝手感柔韧，不易断。
3. 闻粉丝的气味，正常粉丝应无异味，而使用过甲醛的粉丝可能带有霉味、酸味及刺激性气味。
4. 点燃粉丝，纯淀粉制品燃烧较困难，而有添加物的粉丝可以燃烧。
通过这些方法，消费者可以在一定程度上辨别粉丝是否含有甲醛，从而保护自己的健康。