铸铁锅和精铁锅各有其优缺点，选择哪个更好取决于您的个人需求和烹饪习惯：
铸铁锅
优点：
传热均匀，适合慢煮和炖菜。
锅壁厚，保温性好，适合长时间保持温度。
可以在高温下自主散热，减少糊锅概率。
缺点：
表面粗糙，带有凹槽，清洁起来比较困难。
重量较大，加热时需要较长时间。
适用场景：
适合炖煮、煮汤、烘焙等需要慢慢加热的食物。
精铁锅
优点：
表面光滑，容易清洁。
锅壁薄，传热快，适合快速煎炒和高温烹饪。
韧性好，不容易开裂。
缺点：
传热快可能导致食物外焦里生。
相比铸铁锅，价格可能更高。
适用场景：
适合快速炒煮、烹炸等需要高温的烹饪方法。
总结
如果您喜欢慢煮、炖菜，并且不介意锅具的清洁难度，铸铁锅可能是更好的选择。
如果您倾向于快速烹饪，并且重视锅具的清洁和外观，精铁锅可能更适合您。
请根据您的具体需求做出选择