猫咪在多大的时候可以吃牛肉取决于它们的年龄和消化系统的成熟程度。以下是一些关于给猫咪喂食牛肉的建议：
1. 幼猫（3-4个月大）：
不建议喂食牛肉，因为它们的消化系统还在发育中，可能无法很好地处理生肉。
可以给幼猫喂食熟鸡胸肉或泡软的猫粮。
2. 成年猫（6个月大以上）：
可以开始喂食牛肉，但应确保牛肉是熟透的，并且去除肥肉和难以咀嚼的部分。
喂食牛肉时最好剔除肥肉和筋膜。
3. 成猫（12个月大以上）：
可以食用生牛肉，但应谨慎，并注意观察猫咪是否有肠胃不适的反应。
生牛肉中可能含有寄生虫，因此应确保牛肉是清洁和安全的。
在引入牛肉作为猫咪的食物时，请遵循以下步骤：
逐步引入：开始时只给少量牛肉，并观察猫咪的反应。
熟食：确保牛肉完全煮熟，避免生肉可能带来的健康风险。
剔除难消化部分：去除肥肉和筋膜，使牛肉更易于消化。
监测健康：喂食牛肉后，注意猫咪是否有消化不良或其他不适症状。
最后，建议在首次给猫咪喂食牛肉之前咨询兽医师的意见，以确保安全和适合猫咪的饮食习惯。