酒店为员工必须购买的保险主要包括以下几种：
社会保险
养老保险：为员工提供退休后的养老金。
医疗保险：用于支付员工因疾病或意外伤害导致的医疗费用。
失业保险：为员工提供一定期限内的失业补助。
工伤保险：保障员工在工作期间因工作原因受到的伤害。
生育保险：为女性员工提供生育期间的医疗和津贴等支持。
团体意外伤害保险
提供员工在工作期间以及非工作期间（如上下班途中）发生的意外伤害保障，包括身故、残疾和医疗费用。
雇主责任险
保障酒店作为雇主因员工在工作期间遭受意外伤害或患职业病而依法应承担的经济赔偿责任。
补充医疗保险
提供更全面的医疗保障，包括报销更高比例的医疗费用、覆盖更多种类的药品和服务等。
公众责任保险
在经营过程中，发生意外事故，造成第三者的人身伤害和财产损失时，酒店依法应承担的责任。
食品安全责任险
如果酒店提供餐食，至少早餐会有，必须购买此保险，以防顾客集体食物中毒等事件发生。
财产一切险
保障酒店财产因外来的意外事故和自然灾害发生的损失。
营业中断险
自然灾害导致酒店营业中断时，保险公司赔偿损失。
请注意，具体需要购买的保险种类可能因酒店所在地区、规模、业务类型等因素而有所不同。建议咨询专业的保险顾问或法律顾问，以确保符合当地法律法规的要求