在监狱里，最累的工作通常包括以下几种：
流水线上的生产工作：
这类工作集中在服装、箱包、电子等加工制造行业，服刑人员需要长时间坐在工位上，重复同样的动作，如缝纫、熨烫等。这些工作不仅单调乏味，而且劳动强度大，对服刑人员的体力和耐力都是极大的考验。
体力型劳动：
包括矿区开采矿石、建筑相关的工作（如搬运重物、砌砖等）。这些工作对服刑人员的身体素质要求极高，长时间下来往往会导致身体疲惫不堪。例如，矿区采矿需要在高温和尘土环境下工作，中暑是常有的事情。
高要求的精细工作：
某些岗位虽然看起来并不那么“粗重”，但实际上需要服刑人员付出更多的精力和耐心，如质检员、技术工种等。这些工作对服刑人员的视力、注意力和责任心有很高的要求，稍有疏忽就可能导致产品不合格，因此服刑人员需要承受巨大的心理压力和工作压力。
农业劳动：
虽然现在大部分监狱的劳动改造已经转变为加工制造类，但在一些地区，服刑人员仍然需要从事一些与农业相关的工作，如种地、除草、灌溉等。这些工作同样需要较大的体力和耐力。
伙房工作：
虽然伙房的工作相对较好，因为可以吃饱饭，但实际上伙房的工作也非常累。服刑人员需要长时间进行重复性的劳动，如切菜、做饭等，而且工作时间长，劳动强度大。
综上所述，监狱里最累的工作主要包括流水线上的生产工作、体力型劳动、高要求的精细工作、农业劳动以及伙房工作。这些工作对服刑人员的体力和心理都是极大的考验，但同时也是他们改过自新、重新做人的重要途径。