老鼠的耐饥渴能力相当强，具体能够存活多久不吃东西取决于多个因素，如老鼠的年龄、健康状况、体重和环境条件等。根据不同的研究和实验结果，老鼠在没有任何食物和水的情况下，可以存活的时间范围从几天到一个月不等。
在有水的条件下，老鼠可能存活长达一个月。
如果完全没有食物和水，老鼠可能最多存活约一个月。
在极端条件下，一些老鼠可能能够存活超过一周，但14天后即使进食了也很难活下去。
需要注意的是，这些数据来源于实验室条件下的研究，实际情况可能会因具体环境条件而异。老鼠是哺乳动物，具有强大的生存能力，但它们也是害虫，能够传播疾病，因此应该及时控制其数量