长桌宴是 苗族、侗族、瑶族、黎族、畲族等少数民族的一种特色宴席形式。不同的民族在长桌宴的举办场合、菜品和礼仪上有所不同。
苗族：
苗族长桌宴是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史，通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。长桌宴的座位安排是左边主人座位，右边客人座位，主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。
侗族：
侗族长桌宴，也称为合拢宴，是侗族最为隆重的待客礼俗，常用于接亲嫁女、满月酒、村寨联谊等宴饮活动。长桌宴上每个家庭都会带来自己民族的特色美食，以美食为载体进行交流，感受不同民族的文化。
瑶族：
瑶族长桌宴是瑶族宴请宾客的最高礼节，宴中常有敬酒劝饮和对酒高歌的仪式。
黎族：
黎族长桌宴是黎族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史，通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。
畲族：
畲族长桌宴是畲族宴请宾客的最高待客礼节，宴中常有敬酒劝饮和对酒高歌的仪式，如“高山流水”等。
综上所述，长桌宴不仅是苗族、侗族等少数民族的重要宴饮形式，也是瑶族、黎族、畲族等民族的重要文化传统。不同的民族在举办长桌宴时，都有其独特的习俗和礼仪，体现了丰富的民族文化。