鸡软骨可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
炒食
将鸡软骨清洗干净，焯水后，加入调味品翻炒，炒熟后即可食用。
腌制后油炸
准备鸡软骨、酱油、香草、料酒、胡椒粉、面粉、豆粉，将鸡软骨腌制30分钟，加入面粉和豆粉搅拌均匀后油炸至金黄酥脆，再与干辣椒、花椒、姜蒜片和葱段一起翻炒。
煎炒
鸡软骨清洗干净后焯水，沥干水分。锅中加油，放入花椒、小茴香、孜然煸炒出香味，加入蒜末、葱花，倒入鸡软骨，淋上味极鲜和蚝油，翻炒均匀，转中火收干汤汁，再大火煸炒出油脂，撒上白胡椒粉和盐，炒匀即可。
简单煎炸
鸡软骨清洗干净后沥干水，锅中加油煎熟，撒入孜然粒和盐翻炒出香味即可出锅。
椒盐鸡软骨
鸡软骨洗净控干水，加盐、料酒、椒盐粉、生抽腌制1小时，加淀粉拌均匀，静置半小时。油烧六分热，倒入鸡软骨炸至金黄，沥出备用。锅中加油，放入蒜末、芝麻爆香，倒入炸好的鸡软骨，加少许椒盐和葱花，装盘，配上沙拉酱。
香辣鸡软骨
鸡软骨洗净控干水份，加入盐、生抽、老抽、干淀粉、植物油、麻辣花生，腌制后炸至金黄，另起锅炒香花椒、麻椒、葱姜蒜，加入辣椒翻炒，加入花生、盐、糖，最后加入芝麻和小葱，出锅前加几滴香油。
香酥鸡软骨
鸡软骨清洗干净，用厨房纸吸干水分，放入料酒、盐、生抽、大蒜粉、五香粉腌制半小时，加入生粉和面包粉，拌匀后炸至金黄，撒上椒盐。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。腌制后的鸡软骨油炸或煎炒都能达到香酥可口的口感，而简单的煎炸或炒食则能保留鸡软骨的原始风味。