开一家烤鱼店的费用大致如下：
一般加盟费用
5-20万元左右。
10-20万元之间。
高端加盟费用
100万元左右。
具体费用构成
房租：根据地区和店铺规模不同，一般在每月0.5万至1.6万元之间。
装修费用：一般在2万至5万元之间，高端装修则需5万元以上。
设备费用：3万至15万元不等。
进货费用：根据当地市场行情，一般在0.6万至1万元之间。
人工费用：根据当地工资水平，一般在每人每月2000元至5000元之间。
水电费用：每月约1000元。
流动资金：根据具体经营情况，需要额外准备一定的流动资金。
建议
选择加盟品牌：根据自身经济情况和经营能力，选择适合的烤鱼店品牌。知名品牌的加盟费用通常较高，但可能带来品牌效应和市场保障。
控制装修费用：装修费用可以根据自身经济情况适当调整，不必过于奢华，简洁大方即可。
合理预算：详细规划各项费用，预留一定的流动资金，以应对可能出现的风险。
市场调研：在开店前，进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况，确保经营成功。
根据以上信息，开一家烤鱼店的投资费用大致在10万元至100万元之间，具体费用还需根据实际情况详细预算。