板面是中国安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而著名，并且因其独特的口味和制作工艺，在周边地区广受欢迎。板面在制作时特别讲究，通常使用优质小麦粉，配以食盐和水搅拌成面团，然后揉搓成小面棒，涂上香油后码放在案板上，经过反复摔打制成面条。
板面具有以下特点：
一清：汤料清澈透明。
二白：面条洁白无瑕。
三红：辣椒油或卤汁颜色鲜艳。
四绿：通常配有绿色的蔬菜作为装饰。
板面最初起源于三国时期，由当地优质小麦制作而成，以其独特的风味和制作工艺成为安徽省的特色美食。
板面是中国安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而著名，并且因其独特的口味和制作工艺，在周边地区广受欢迎。板面在制作时特别讲究，通常使用优质小麦粉，配以食盐和水搅拌成面团，然后揉搓成小面棒，涂上香油后码放在案板上，经过反复摔打制成面条。
板面具有以下特点：
一清：汤料清澈透明。
二白：面条洁白无瑕。
三红：辣椒油或卤汁颜色鲜艳。
四绿：通常配有绿色的蔬菜作为装饰。
板面最初起源于三国时期，由当地优质小麦制作而成，以其独特的风味和制作工艺成为安徽省的特色美食。