猪头肉的最佳部位和做法因地域和个人口味而异，以下是一些被广泛认为最好吃的猪头肉部位及做法：
猪拱嘴（猪鼻子头的部位）
部位：猪头肉中靠近鼻子的部分，也称为猪拱嘴。
特点：此部位肉多且全是瘦肉，质地挺韧，富弹性，耐咬嚼，有独特的胶质口感，深受人们喜爱，被认为是猪头肉中的最佳部位。
做法：适合卤、酱、熏、白煮等做法，如“卤拱鼻”、“酱拱嘴”、“葱丝红油拌拱嘴”等。
猪舌头（口条）
部位：猪的舌头。
特点：猪舌头比较平滑、柔软，没有肥肉，有滋阴润燥的功效，适合炒、卤、酱、熏、煲汤等各种做法。
河北柴沟堡熏猪头肉
特点：选用优质猪肉，用陈年老汤加上多种香料卤制，再用柏木烟熏制，色泽棕红，外皮粘香糯口，肉质鲜嫩香醇，有独特的烟熏味。
山东诸城猪头肉
特点：先煮后熏，猪头肉切成方方正正，香气扑鼻，入口醇香软糯，肥而不腻，搭配蒜泥和嫩黄瓜凉调，味道更佳。
河南蔡店卤猪头肉
特点：采用老卤腌制，再经过旺火煮沸、文火焖烂等工序，最后用红糖、谷糠等烧出轻烟熏制至上色，口感香糯浓醇，肥而不腻。
北京猪头肉
特点：北京人特别爱吃猪头肉，尤其是过年过节，有“一碟熏肉二两酒，生活就此无忧愁”的说法，猪头肉频出现在文人墨客的笔下。
季桥咸猪头肉
特点：季桥咸猪头肉在腌制、配料、做工上讲究，打破传统的混切法，分为猪口条、猪耳朵、肥猪头肉、瘦猪头肉、猪拱嘴等多种类别，口感越嚼越香。
哈尔滨特色猪头肉
特点：色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻，肉有光泽，采用多种中草药做辅料，腌制几小时，熏酱成品。
六合猪头肉
特点：选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成，具有香、透、洁的特色，口感肥而不腻。
涌山腊猪头
特点：制作工艺流传久远，味道鲜美、营养丰富，油润不腻，满口醇香，传统吃法是“剥猪头吃法”。
综上所述，猪头肉的最佳部位和做法多样，不同地区有各自的特色。如果你喜欢瘦肉多、有嚼劲的口感，可以选择猪拱嘴或猪舌头；如果喜欢烟熏味，河北柴沟堡熏猪头肉和季桥咸猪头肉是不错的选择；而喜欢软糯、醇香的口感，山东诸城猪头肉和河南蔡店卤猪头肉则更为合适。根据个人口味和所在地区，选择最适合自己的猪头肉部位和做法，定能品尝到猪头肉的独特美味。