高压锅无论是电的还是燃气的都有各自的优缺点，选择哪个更好用取决于您的个人需求和偏好。以下是电高压锅和燃气高压锅的一些比较：
电高压锅
安全性：电高压锅通常配备自动压力控制和温度控制，当压力达到设定值后会自动停止加热，减少了因忘记时间而导致的过压风险。
使用便捷性：电高压锅操作简便，通常具有定时预约功能，适合忙碌的现代生活。
维护成本低：结构简单，机械部件少，维护起来较为容易。
环保性：在使用过程中不产生气体排放，对环境友好。
能效比：能效比较低，加热速度相对较慢，可能会更费电。
燃气高压锅
加热效率：燃气高压锅加热速度快，适合快速烹饪。
退热快：关火后，燃气高压锅的退热速度较快。
使用门槛：需要一定的烹饪经验和对高压锅原理的了解，适合有一定烹饪基础的人。
维护成本高：需要定期检查燃气管道和阀门的安全性，维护成本相对较高。
环保性：在使用过程中会产生气体排放，对环境造成一定影响。
总结
如果您重视安全性和便捷性，电高压锅可能是更好的选择。
如果您追求烹饪效率，并且愿意投入更多时间维护设备，燃气高压锅可能更适合您。
最终，选择哪个类型的高压锅应根据您的个人喜好、烹饪习惯以及厨房条件来决定。