炖肉的时间取决于肉的种类、大小以及炖肉的方法。以下是一些常见肉类炖制的时间参考：
猪肉：
瘦部位（如猪里脊）：约1小时
韧部位（如猪肩肉）：约1.5至2小时
牛肉：
普通牛肉：约2至4小时
牛腩、牛膝等：可能需要更长时间
羊肉：
通常需要2至3小时
鸡肉：
小块鸡肉或鸡腿：约30至40分钟
鸭肉：
可能需要1小时以上
使用压力锅可以缩短炖肉时间，例如：
炖牛肉可能只需要大约1小时
猪肉或羊肉大约30到45分钟
炖肉时，可以通过插入筷子检查肉的熟度：
如果筷子能轻易插入肉中，且略有韧性，则肉已熟透
如果筷子无法插入或插入后肉很硬，则肉还未熟透
请根据具体情况调整炖肉时间，并注意观察肉类的变化以确保熟透