鸡锁骨之所以价格较低，主要有以下几个原因：
成本较低：
鸡锁骨通常来源于白羽肉鸡，这种鸡生长速度快，40天左右出栏，整只鸡的成本不到20元。分割后，鸡锁骨作为“边角料”被单独售卖，其成本进一步降低。
冷冻产品：
鸡锁骨多为冷冻产品，冷冻的鸡锁骨批发价一斤大约为2元左右，加上其他成本，一斤鸡锁骨的成本不会超过8元。
销售策略：
商家为了吸引消费者，常采用买一斤送半斤的销售手段，让消费者感觉物超所值，从而增加销量。
市场需求：
鸡锁骨因其价格便宜，常常被用于餐馆、小吃摊等餐饮渠道，市场需求量大，这也是其价格能够保持较低的一个重要原因。
综上所述，鸡锁骨之所以便宜，是由于其低成本、冷冻产品特性以及巧妙的销售策略共同作用的结果