当多肉植物长太高而歪倒时，可以采取以下几种方法来处理：
砍头处理
如果多肉的顶部长势良好，可以将多肉的小头砍掉，以促进新芽的生长。
支撑工具
使用木棍、绳子或其他支撑物，将多肉的顶部支撑起来，帮助其直立生长。
光照管理
确保多肉植物得到均匀的光照，避免因光照不均导致植株歪斜。
土壤调整
使用疏松透气的土壤，并确保土壤的疏密度均匀，避免因土壤问题导致植株歪斜。
检查根部
检查根部是否有病变，并及时处理，避免根部问题导致植株生长歪斜。
修剪叶片
摘除顶部密集的叶片，以减轻植株头部的重量，有助于植株直立。
换盆
在合适的季节更换新盆，并在新盆中种植时让多肉植物深埋，以增强其稳定性。
防止徒长
控制浇水，避免过度浇水导致植株徒长，徒长会使植株重心不稳而歪斜。
环境调整
如果是因为环境光照不均匀导致的问题，可以定期转动花盆，让植株各个部分都能接受到光照。
通过上述方法，可以有效地帮助多肉植物恢复直立生长。如果植株的茎秆已经木质化且倾斜严重，可能需要更长时间的恢复或者考虑更换植株。
请问还有什么可以帮助您的？