狗肉要不要焯水

狗肉是否需要焯水取决于您想达到的效果和个人口味偏好。以下是焯水狗肉的几种方法及其目的：

冷水焯水

将狗肉放入冷水中，加入姜片、料酒等去腥材料，中火烧开后煮几分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，沥干水分后烹饪。

热水焯水

将清洗干净的狗肉放入开水中煮至沸腾，撇去浮沫，煮约20分钟后捞出，放入凉水中清洗。

焯水的主要目的是去除狗肉的土腥味和血水，以及尽可能去除可能存在的有害物质。如果您对狗肉的口感和卫生有较高要求，可以选择焯水。

请根据您的具体情况和偏好选择焯水方法。