开设刑侦专业或相关侦查学专业的知名大学包括：
中国人民公安大学- 公安部直属，被称为“共和国警官的摇篮”。
中国刑事警察学院- 被誉为“中国刑警的最高学府”。
西南政法大学- 拥有侦查学等国家特色专业。
华东政法大学- 侦查学为国家特色专业。
西北政法大学- 侦查学专业得到教育部认可。
湖北警官学院- 提供侦查学等专业教育。
甘肃政法大学- 侦查学专业为该校特色。
天津警察学院- 公办普通本科高校，以侦查等专业为主。
山东警察学院- 提供侦查学等专业。
南京森林警察学院- 侦查学等专业。
以上信息基于最近的数据更新，具体选择时还需考虑学校的教育质量、师资力量、就业情况等因素，并关注学校官方网站的最新发布信息。