养殖皮皮虾需要注意以下几个方面：
养殖环境
养殖池选择
选择沿海场地，利用循环水系统，保持水质清洁。
水温控制
最适宜水温为20-27℃，避免水温低于20℃。
夏季高温时，增加水位防止水温过高。
水质管理
保持溶氧量在5mg/L以上，每天换水1/3，保持水质清洁。
饲料与喂食
食物选择
以新鲜、小型贝类为佳，避免污染水质。
喂食含有高蛋白质的食物，如动物内脏、蚯蚓等。
投喂方式
饲料切成小块，均匀散投，避免皮皮虾抢食。
根据皮皮虾的生长阶段调整喂食量。
疾病防治
日常消毒
定期对养殖池进行消毒，预防疾病发生。
其他注意事项
防逃措施
养殖池周围设置防护网，防止皮皮虾逃逸。
群体密度管理
随着皮皮虾体型增大，注意调整养殖密度，避免过度拥挤。
繁殖管理
亲虾蛄管理
注意观察亲虾蛄的抱卵、孵幼情况，及时收集幼体进行育苗。
幼虾养殖
幼虾孵出后，提供适宜的生长环境，注意饲料和水质管理。
以上是养殖皮皮虾的基本要点，请根据具体情况灵活调整。