红糖和黄糖不是一样的。它们的主要区别包括：
原料：
红糖通常由甘蔗汁直接熬制，而黄糖可能包括甘蔗和甜菜等原料。
颜色：
红糖呈棕红色，黄糖呈浅黄色至橙黄色。
成分：
红糖含有葡萄糖、氨基酸等，黄糖主要成分为蔗糖。
口感：
红糖味道浓郁，黄糖味道相对柔和。
营养：
红糖含有维生素和微量元素，黄糖糖分含量较高。
用途：
红糖常用于烹饪和烘焙，黄糖主要用于烹饪，如炖肉等。
尽管在某些情况下，红糖在熬制过程中火候较小、色泽较淡时，可能会呈现淡黄色或青色，被称为黄糖，但传统意义上的红糖和黄糖在制作工艺、成分和用途上仍有明显差异。