白菜是一种 常见蔬菜，属于十字花科芸薹属，学名为Brassica rapa pekinensis。它原产于中国北方，但现在南北各地均有栽培。白菜有多个品种，包括大白菜（结球白菜）和小白菜（不结球白菜）。大白菜的叶球紧密抱合，通常为白色或浅绿色，而小白菜的叶柄较厚，叶色深绿，不形成叶球，黄色菜心很受欢迎。
白菜不仅是人们日常饮食中的重要组成部分，还因其价格便宜常被用来比喻廉价商品。例如，“不白菜”意指商品不会便宜出售。此外，白菜在某些方言中也有特定的含义，如在江西方言中，白菜相当于白痴的意思，但这种情况并不普遍，且带有贬义，因此在使用时应谨慎避免冒犯他人。