江川“三道菜”通常指的是以下三道菜肴：
酸辣鱼：
这道菜以酸辣口味为主，鱼肉酸辣可口，酸得舒心，辣得开胃。
清汤羊肉：
采用当地黑山羊，配以特制蘸水食用，蘸水配料独特，味道鲜美，具有鲜、辣、麻的风味。
三药味炖鸡：
使用几种云南特有的名贵药材与土鸡清炖，味道独特，苦、凉、甜三味融合，回味无穷。
这三道菜代表了江川地区的特色美食文化，深受当地人及外来游客的喜爱
江川“三道菜”通常指的是以下三道菜肴：
这道菜以酸辣口味为主，鱼肉酸辣可口，酸得舒心，辣得开胃。
采用当地黑山羊，配以特制蘸水食用，蘸水配料独特，味道鲜美，具有鲜、辣、麻的风味。
使用几种云南特有的名贵药材与土鸡清炖，味道独特，苦、凉、甜三味融合，回味无穷。
这三道菜代表了江川地区的特色美食文化，深受当地人及外来游客的喜爱