银耳炖煮的时间可以根据银耳的质量、大小、炖煮方式以及个人口感偏好进行调整。以下是一些常见的炖银耳的方法和推荐时间：
泡发银耳
通常需要先用温水浸泡1-2个小时，让银耳充分吸水膨胀。
炖煮银耳
如果使用 电饭煲或高压锅，时间可以缩短，大约20-30分钟即可。
如果使用 传统的炖盅或砂锅，可能需要炖1-2小时。
对于 新鲜、干净、无杂质的银耳，炖煮20-30分钟通常足够。
对于 比较老或含有杂质的银耳，可能需要更长时间炖煮。
特殊方法
可以将银耳放入 暖水瓶或保温瓶中，倒满沸水后盖紧盖子焖一晚，第二天煮十几分钟即可食用。
另外，现代冻干技术可以让银耳长时间保存，需要时用水或牛奶泡开即可食用。
口感偏好
如果喜欢口感软糯的银耳，可以炖至非常软糯。
如果喜欢有嚼劲的银耳，炖煮时间可以短一些。
请根据您的具体情况选择合适的时间炖煮银耳，以达到最佳口感和营养保留