猪肉皮煮不烂怎么回事

猪肉皮煮不烂可能有以下几个原因：

煮的时间不够：

需要先将水烧开，然后加入猪肉皮，用小火或大火煮20分钟左右。

猪皮本身质地较硬：

如果是老母猪皮或者野猪皮，可能比较难煮烂。

未清理干净：

猪皮上的猪毛和猪油没有清理干净，也会影响煮烂的程度。

烹饪方法不当：

如直接使用冷水煮猪肉皮，或未采用适当的软化方法（如加入桂皮、山楂或橘子皮）。

使用高压锅：

对于较厚的猪皮，使用高压锅可以缩短烹饪时间，使其更容易煮烂。

请确保在煮猪肉皮之前彻底清理干净，并根据猪皮的类型和厚度调整适当的烹饪时间。