抄手是一种流行于中国四川、重庆等地的传统小吃，属于馄饨类食品。关于“抄手”这个名称的由来，有以下几种解释：
制作过程：
在制作抄手的最后步骤中，通常会将面皮的两端折叠并粘合在中间，这个动作形似人抄起两只手的样子。
皮薄易熟：
抄手的皮相对较薄，容易煮熟，因此食客们常常在坐下不久后就能享用到热腾腾的抄手。
地域文化：
在四川，由于地理和气候原因，人们喜欢辣味，抄手通常会配以红油和其他调料，吃起来香辣可口。
历史传承：
抄手在川渝地区的历史悠久，至少可以追溯到1500年以上，是当地人对馄饨的一种俗称。
综上所述，"抄手"这个名称既反映了其制作方法的特点，也与四川地区的文化和饮食习惯紧密相连