过八十大寿是中国传统文化中的一个重要节日，有着丰富的讲究和礼仪。以下是一些主要的讲究：
选择吉祥的日子
过80大寿应选择一个吉祥的日子，如农历的八月十五日或九月九日等。
庆九不庆十
古人认为九是个位数中最大的数字，也最大的阳数，有长长久久的意思；而十是最大的阴数。因此，老人过80大寿时，一般会选择在79岁过，而不选择80岁。
男女有别
男性过寿是近十，如49岁、59岁等；女性过寿是满十，即50岁、60岁等。这种习俗体现了阴阳学说中的“男阳女阴”。
逢九大庆
老人过寿时，如果遇到带九的年份（如79岁），虽然不是整寿，也会隆重庆祝，只是规模相对较小。
礼俗周全
设寿堂，挂寿帐、寿联，摆放香炉、寿烛、寿桃、寿面等。
摆寿宴，菜肴中要有猪脚、面条，象征健康、长寿。
送寿礼，选择有特殊意义的礼物，如长寿锦旗、寿桃、寿面等。
穿着与言行
老人在过寿当天应穿颜色鲜艳的衣服，如红色、黄色等，避免穿黑白相配的衣服。
在庆祝过程中，应避免直接提“寿”字，而用其他吉祥语句代替。
行礼时，晚辈应鞠躬或行跪拜礼，表达敬意和祝福。
宴席禁忌
宴席应在中午12点之前开始，不能在夜晚开席。
宴席开始时间若在12点后，容易阴阳颠倒、气场紊乱，不利于风水。
其他注意事项
如果老人身体不舒服，则不适合办寿。
农历七月十五日是鬼王生日，这天过生日被认为不吉利，应提前或推后。
通过以上这些讲究和礼仪，可以体现出对老人的尊重和祝福，同时也传承和弘扬中华传统文化。