水烧开的温度通常是指水沸腾时的温度，在标准大气压（1个大气压，即海平面上的大气压）下，纯净水的沸点是100摄氏度。然而，水的沸点会随着外界大气压的变化而变化：
在海拔较高的地方，大气压较低，水的沸点会降低。例如，在喜马拉雅山顶上，水的沸点可能只有72摄氏度左右。
在高压环境下，如压力锅内部，水的沸点会提高，可以达到120摄氏度左右。
因此，水烧开的温度并不是恒定的100度，而是依据所处的环境大气压而定。在日常生活中，如果没有特别说明，一般认为水烧开的标准温度是100摄氏度
水烧开的温度通常是指水沸腾时的温度，在标准大气压（1个大气压，即海平面上的大气压）下，纯净水的沸点是100摄氏度。然而，水的沸点会随着外界大气压的变化而变化：
在海拔较高的地方，大气压较低，水的沸点会降低。例如，在喜马拉雅山顶上，水的沸点可能只有72摄氏度左右。
在高压环境下，如压力锅内部，水的沸点会提高，可以达到120摄氏度左右。
因此，水烧开的温度并不是恒定的100度，而是依据所处的环境大气压而定。在日常生活中，如果没有特别说明，一般认为水烧开的标准温度是100摄氏度