羊肉串的起源存在一定的争议,但较为普遍的观点认为它起源于 中国江苏省徐州市。
历史记载与考古发现
1986年,考古专家在江苏徐州发现了东汉晚期画像石上关于羊肉串的内容,这被认为是羊肉串最早出现的证据。
徐州汉画像石中有描绘烧烤和烤羊肉串的画面,如《庖厨图》、《烧烤图》和《宴饮图》等,进一步支持了徐州作为羊肉串起源地的观点。
民间传说与历史记载
徐州地区有“伏羊节”,历史可追溯到尧舜时期,这表明徐州地区食羊风俗的形成较早。
2000多年前,徐州地区的人们已经在吃羊肉串,这一点从出土的汉代画像石中可以得到证实。
其他地区的证据
新疆羊肉串之所以有名,是因为当地的羊肉品质较其他地方更优质,以及当地的烧烤方式。
考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土了一座东汉晚期画像石残墓,发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究这些画中所见的人物形象皆汉人,他们烤的肉串是牛羊肉串,这表明烤羊肉串源于新疆的说法可以否定。
综合以上信息,可以得出结论:羊肉串最早的发源地是中国江苏省徐州市,而不是新疆。徐州地区的历史记载和考古发现都支持这一观点,而其他地区的证据则未能提供羊肉串起源的直接证据。