公蟹和母蟹在蟹黄含量上存在差异：
母蟹的蟹黄通常比公蟹多：
母蟹需要储存足够的营养来孵化卵，因此蟹黄含量较高。
公蟹含有蟹膏：
公蟹中没有蟹黄，但有蟹膏，这是公蟹的副性腺，呈青白色半透明果冻状。
季节性因素：
在特定的季节，比如农历九月，母蟹蟹黄丰满，是食用的最佳时期。
其他因素：
蟹黄的含量还受到蟹的品种、体型、食物等因素的影响。
挑选技巧：
在挑选时，除了性别，还可以考虑螃蟹的重量、肚脐形状、蟹壳硬度等来判断蟹黄的多少。
总结来说，如果你喜欢吃蟹黄，建议选择母蟹。公蟹则适合喜欢蟹膏的食客。选择时，还可以结合季节和个人口味偏好来决定