当蛋白打发失败时，您可以尝试以下几种方法来补救：
制作海绵蛋糕
将失败的蛋白加入蛋黄、牛奶搅打均匀。
加入过筛的面粉搅拌至粘稠状态。
放入烤箱以适当温度烤熟。
调整糖和油的比例
按照一定比例添加糖和油，例如3个蛋加30克糖和油。
继续打发至无法再起泡的状态。
加入其他液体
加入牛奶或水，继续按照相同比例添加糖和油。
烘焙温度和时间
设定一个起始温度，如130度，烘烤时间约20分钟。
根据实际情况调整温度和时间。
其他利用方法
制作蛋白煎饼：加入面粉、牛奶、糖等调料，煎成薄饼。
制作蛋白饼干：加入糖、面粉、黄油等调料，烤制成饼干。
制作蛋白面膜：涂抹在脸上，待干后洗掉，有美白肌肤效果。
制作蛋白清洁剂：加入白醋、柠檬汁等调料，用于清洁厨房和浴室。
制作蛋白饮料：加入牛奶、水果等调料，搅拌均匀。
请根据您的具体需要和条件选择合适的方法进行尝试。