番茄在植物学上属于 果实，因为它是由花的结构发育而来，含有种子，符合水果的一般定义。然而，在日常生活中，番茄通常被当作蔬菜使用，这是因为它在烹饪中常被用于制作菜肴，如番茄酱、番茄汤、炖菜等，并且也常出现在菜市场和超市中与其他蔬菜一起出售。
此外，从食品学的角度来看，番茄也被归类为蔬菜，因为它在烹饪中的用途和蔬菜相似。在法律上，番茄有时也被判定为蔬菜，例如，在美国，番茄在19世纪的法律中被定义为蔬菜，这一判决在法律学上确立了番茄作为蔬菜的地位。
综上所述，番茄既有水果的属性也有蔬菜的属性，这种分类上的差异主要是由于人类的使用习惯和不同学科的定义导致的。