蒲江的美食种类繁多，根据不同的时间和活动，排名可能会有所变化。以下是一些蒲江的美食推荐，这些建议基于最近的信息：
蛋烘糕- 一种传统小吃，口感软糯，香甜可口。
三合泥- 独特的甜食，由糯米、芝麻、花生等原料制成。
石磨豆花- 细腻口感，清爽味道，有甜咸多种口味可选。
二姐兔丁- 麻辣鲜香，是喜欢吃辣的人的首选。
豆花- 传统小吃，口感细腻，味道清爽。
蒜泥白肉- 蒜香浓郁，肉质鲜嫩。
冷锅鱼- 独特的冷锅烹饪方式，鱼肉鲜嫩，味道浓郁。
三大炮- 一种特色小吃，口感独特，甜而不腻。
肥肠粉- 麻辣鲜香，是四川风味的经典美食。
火锅牛肉粉- 牛肉鲜嫩，汤底浓郁，是火锅爱好者的最爱。
请注意，这些建议是基于最近的信息，排名不分先后。蒲江的美食文化丰富多样，建议您根据个人口味偏好和当地的美食节活动进行选择。